现在大家出去逛街，几乎都会选择一家餐馆吃饭。一般大家判断一家餐馆的好坏，取决于厨师的厨艺，但其实，如果厨房设备不齐全，再好的厨师也没办法。那今天小编就来给大家讲讲，商用厨房应该有哪些设备。

1. 灶具炉具类设备

说到厨房设备，经常被提及的当属灶具炉具。什么是灶具炉具？像燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等设备，其实都是灶具炉具。

这类厨具是商用厨房中经常会用到的，使用频率比较高。因此，在选择灶具炉具的时候，需要对质量做好把控。

2. 加工类设备

除了灶具炉具，厨房设备中还有一种使用率相对比较高ζ的设备，那就是加工类设备。什么是加〖工设备？像和面机、包子机、压面机、锯骨机、切菜机、绞肉机、切羊肉片机、搅拌机等设备，都是处理与加工设备。

这些ζ　设备看着都很小，但其实都是ω　厨师的好帮手，可以提高不少效率。

3. 清洗消毒类设备

厨』房设备只要使用，就需要去处理，这就○到了清洗消毒类设备发挥作用的时候。什么是清洗消毒类设备？像洗碗机、洗杯机、消毒柜、洗菜机、水池、花洒等等。

清洗消毒类设备在厨房主要起清洗消毒的作用，让我们可以放心使用或者食用【。试想，如果一个商用厨房里没有消毒柜，你愿意去吃吗？

4. 存储类设备

在厨房设」备中，我们就可以经常看到存储类设备。什么是存储◤设备？其实存储设备就是用来存放东西或者储存东西的设备，比如低▆温储存的冰箱、冰柜、冷库，半成品存储的米面柜、平板货架等。

5. 厨房配套设备

什么是厨房配套设备？其实在△商用厨房中，比较常见的配套设备就是通风设ㄨ备和排烟系统，如排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等等，这些都是厨房№中看似不重要但却很重要的设№备。