下面是关于成都吧台厨房设备中的麻辣烫炉使用方法和吃法介绍，一起来了解一下吧。

麻辣烫分煮炉有电加热和燃气加热麻辣烫分煮炉的使用方法相同，还有煮菜篓等。这种吃法不【同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己【亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，任意掌控。

涮：即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，可以涮多种肉类菜类食材，烫食味ξ美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则︻变老，火候不到，则是生的；烫时必须夹稳食物↑，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌ξ　握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

吃：吃麻辣烫√的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫『食；反之则从中间∩沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配◇一杯苦荞茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

通过以上的介绍，相信您对于麻辣烫炉有一定的了解了。更多关于成都吧台厨房设备信息都在寸金厨具企业网¤站，欢迎您多⊙多关注。