厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具→的统称。厨房设备的..运行需要日常和定Ψ期维护和保养将保养工作做好，能够减少设备的故障、延长使用年限，从而节约成本、降低维修费用。
一、安装不锈钢厨房设备的注意要点
1、安装橱柜的上柜要根据不同墙体采用不同的固定方式，后衬挂板，长度约为上柜长度减♀去10厘米。后衬挂板长度在50厘米「以内的用两个加固钉，在80厘米以内的用三个加固钉。加固钉长度不能短于5厘米。不锈钢厨具安装时◥要先调好柜体水平，其后★调整合页，..门扇衡平竖直；两组上柜相连，要取下螺丝封扣，用木■螺丝相连，两个上柜柜体要横平竖直，门扇缝隙∮匀称；上柜高◣度应以其底板距地面1.5米以上为宜。
2、安装下柜时要调整好水平旋钮，各柜ㄨ体台面、前脸都要在一个水平面上；两柜相连时要用木螺丝钉，后背↘如遇管线、阀门等要在背板划线打孔，躲让有关设】备，孔侧边不要Ψ有锯齿现象。
3、安装◥不锈钢水槽时，要按水槽的型号尺寸在台面〇上划线开槽。环保节能厨具水槽和台面板连接时要用配好的吊挂螺丝夹紧调平加密封胶封边。水槽余台面板连接缝隙⊙要匀称，不能渗水。
4、安装水..时，可直接在不锈钢板上打孔，长沙不▓锈钢厨具也可在其他板上打孔。安装要求牢▃固，连接部不允许有渗水现象。
5、安装抽〗油烟机，要根据厂家的产品说明，做到上柜柜和抽油』烟机罩尺寸互相配合，统一协调。目前抽油烟机生ξ产厂家一般都可以按照设计上门..安装。

6、安装灶台，要根据气种选择相适应的灶台。施工时要锁紧◣气管，一定不＠ 要漏气。安装完毕后要用肥皂沫检验是否漏气，长沙不锈钢厨房设备如不漏气才算安装好。

二、厨房ξ　设备怎么设计安装搭配比较合理
1、按■照酒店厨房工艺流程布局
根据酒店实际需要进行厨房工程,按照▽工艺流程顺序布局设备,..工作流程顺畅.设计中需要考虑人员运动、操作 动作、物流顺序,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,使物流生熟分开≡≡、洁污分离.
2、酒店厨房设备合∮理搭配
同类酒店厨房设备、互补性设备应合理搭配,尽量设置在〇一起,便于协调与配合,方便应用.如』将需要排烟排气的设备 放在一起,便于排烟罩集》中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起,如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放,便于与切配工 序协▂调配合.
3、人性化←的厨房设计细节
考虑人员使用顺手方便【,厨房设备位置合理设置,..工作效率,如灶台与调料台、切配工▲作台与水池、碗柜、货架 等配属设」备.如果酒店々厨房把工作台、水池、台面立架配合使用的话╱,刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方 便,操作方便.
4、酒店厨房设备需要保持距离
有些酒店厨房工程需要错开布局,拉开距离.这就需要把厨房设备分开摆〒放,如生制熟制设备要分开;需开门的设备要→ 预留开启空间;冰柜、保险工作台等制冷设备不能紧♀贴灶台侧面放置;水池不能紧贴面案◇,以免受潮发∏霉等.
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